1、椒盐虾是一道广东特色菜 ，咸香酥脆 、外焦里嫩 ，家常做法如下：食材准备鲜虾30只（约1斤）盐适量 姜 、指天椒（可选）、蒜 、香葱 味椒盐（推荐特定品牌，味道更佳）生抽1勺 、料酒少许 处理虾去虾头、抽虾线（虾头可保留 ，根据个人喜好） ，用剪刀开背，洗净后充分沥干水分 。
2 、椒盐虾是一道咸香酥脆 、外焦里嫩的广东特色菜，家常做法如下：食材准备鲜虾 30 只（约 1 斤）椒盐 10 克 蒜 2 瓣、姜 2 片 、指天椒 2 根 、香葱 1 根 生抽 1 勺、料酒 1 勺 处理食材鲜虾去头 、抽虾线 ，用剪刀开背 ，洗净后沥干水分 。
3 、椒盐虾是一道广东特色菜，咸香酥脆、外焦里嫩 ，家常做法如下：准备食材虾30只（约一斤） ，去虾头、抽虾线，用剪刀开背 ，洗净后充分沥干水分。配料：姜2片切段 、指天椒2根切段（不吃辣可不加） 、蒜2瓣切末、香葱1根切葱段和葱花（葱花用于装盘增香增色） 。
将鲜虾洗净 ，剪去虾须和虾腿，用牙签或专用工具去除虾线（从虾背第二节插入 ，轻轻挑出） 。放入碗中 ，加入一勺盐和一勺胡椒粉，抓匀腌制10分钟。裹淀粉腌制 腌制好的虾沥干水分 ，放入干淀粉中裹匀 ，确保每只虾都均匀沾上淀粉。继续腌制5分钟，让淀粉吸附在虾表面，形成酥脆外壳 。
虾剪去虾须虾枪 ，开背去虾线（更入味） ，用厨房纸吸干水分 。加1勺料酒 、少许白胡椒粉 、1小勺盐，抓匀腌10分钟。2 裹粉炸虾 腌好的虾均匀裹一层薄薄的玉米淀粉（不要太多 ，否则口感硬） 。
第一步把大虾的虾须、虾脚 ，头里边的内脏器官清理掉，也有虾线也需要挑出 ，清理干净的大虾 ，我们将要其放进清水中，多清洗几次 ，解决 。下面 ，往大虾中倒上少量白胡椒，然后来一点米酒 ，把大虾抓匀以后 ，放到一旁略微腌渍一会儿，能够去腥。
想要椒盐虾做得好吃又简单，可以试试这几种方法：经典椒盐虾：先把鲜虾洗净 、去虾囊 、虾线、虾须 ，然后开背 。用猪油炸虾 ，炸两次以保证外酥里嫩 。接着炒香蒜瓣，放入炸好的虾 ，加椒盐翻炒至均匀 ，最后撒上葱花装盘。五香椒盐虾：将虾洗净后，剪去虾须 、虾枪 ，用花生油泡油至八成熟 。
简单易学的椒盐虾做法如下：准备食材 大虾 500克青红椒末 15克葱末 6克蒜末 6克椒盐 6克盐 2克胡椒粉 3克料酒 4克玉米淀粉适量 处理大虾 将大虾清洗干净 ，剪掉虾脚和虾须，去除虾线 。加入盐 、胡椒粉、料酒 ，拌匀后腌制20分钟。
做法： 虾洗净去虾线 ，然后加入一勺料酒，2勺生抽 ，一小勺胡椒粉抓匀腌制半小时 。 腌制好的虾放入2勺淀粉拌匀 ，锅中倒入油多一些，油热后放入虾炸至外皮酥脆捞出，后期中火慢炸 。 锅中留少许底油 ，放入切好的青红椒 ，洋葱碎和小葱花，翻炒至香放入2勺椒盐调味 ，最后倒入炸好的虾 ，翻炒片刻即可出锅！真的是从里到外的香。
锅中倒入足量油，油温升至六成热时 ，放入裹好粉的虾 ，炸至两面金黄后捞出。冷却备用 炸好的虾捞出后静置片刻，沥干多余油分 。炒制调味 锅中留少许底油 ，加入蒜末 、姜末 、青椒丁（可加小米辣增辣） ，翻炒出香味 。迅速倒入炸好的虾，撒入一小勺椒盐粉 ，快速翻炒均匀后即可出锅。
椒盐虾少油健康版做法如下：核心特点：营养美味、健康少油、操作简单 ，适合家庭懒人操作 。
椒盐虾是一道咸香酥脆 、外焦里嫩的广东特色菜，家常做法如下：食材准备鲜虾 30 只（约 1 斤）椒盐 10 克 蒜 2 瓣 、姜 2 片、指天椒 2 根 、香葱 1 根 生抽 1 勺 、料酒 1 勺 处理食材鲜虾去头、抽虾线，用剪刀开背 ，洗净后沥干水分 。
椒盐虾是一道广东特色菜 ，咸香酥脆 、外焦里嫩，家常做法如下：食材准备鲜虾30只（约1斤）盐适量 姜 、指天椒（可选）、蒜 、香葱 味椒盐（推荐特定品牌 ，味道更佳）生抽1勺 、料酒少许 处理虾去虾头、抽虾线（虾头可保留 ，根据个人喜好），用剪刀开背 ，洗净后充分沥干水分。
最正宗的椒盐虾讲究外酥里嫩 、咸香入味 ，以下是经典做法：材料：鲜虾500克（选大个基围虾或对虾）蒜末3瓣 青红椒碎各1小勺 粗盐粒5克（不可用细盐替代）现磨花椒粉3克（关键！需用干花椒现焙现磨）玉米淀粉30克 食用油适量步骤：处理虾：剪去虾须虾枪，从背部开边去沙线 ，用厨房纸吸干水分 。
炸虾大火烧油 ，油温烧至八成热时放入虾，炸至金黄酥脆后控油捞出 。若喜欢更酥脆的口感 ，可复炸一次（按个人喜好调整）。炒配料与调味锅中留炸虾的油 ，开小火，放入姜段 、指天椒段、蒜末翻炒出香味 。加入炸好的虾，倒入生抽1勺、料酒少许 ，翻炒均匀 。
将清洗干净的虾放入碗中 ，加入适量料酒，搅拌均匀。再加入适量的干淀粉 ，继续搅拌均匀 ，腌制片刻 。炸蒜末：将蒜切细备用 。锅里下油，油热之后将蒜末放入 ，炸至金黄 ，然后关火，将蒜捞出 ，保留油。炸虾：再次开火 ，油热了后，将虾一个个放入 ，炸至红色取出 ，油可倒掉。
制作闽南椒盐虾可按以下步骤进行：工具/原料一斤虾3克盐生粉青红椒洋葱一个鸡蛋黄葱花椒盐粉食用油方法/步骤处理虾：准备一盘明虾，用剪刀剪去虾须，在虾背处改刀（方便入味和炸制时更酥脆） 。腌制虾：将处理好的虾放入容器中 ，加入3克盐 、一个鸡蛋黄 ，再下入适量生粉 。
椒盐虾的做法如下：食材准备 大鲜虾 250g大蒜头 1个食盐 少许淀粉 2勺椒盐 少许食用油 5-6匙（分次使用）制作步骤 处理鲜虾 将鲜虾洗净后，剪去胡须 、尾巴 ，掰掉头部（可根据喜好保留虾头或去除虾线）。加入少许食盐和2勺干淀粉 ，搅拌均匀后腌制10-15分钟 。淀粉可锁住虾肉水分，使外壳酥脆 。
椒盐虾的制作方法如下：食材准备明虾一斤蒜半头葱一把辣椒3 - 4个花椒粉若干鸡精若干盐若干食用油60克制作步骤处理明虾：明虾洗净 ，沥干水分 ，剪掉虾头半部分，然后在虾背最上面部分（最厚实的2 - 3节左右）开背。加盐抓匀 ，放置半小时左右进行腌渍 。
椒盐虾的做法如下：食材准备 虾 500g蒜末 5-6瓣葱段 2根辣椒 适量白胡椒盐 5g黑胡椒粉 25g米酒 15ml太白粉 10g制作步骤 处理虾：将虾洗净后剪掉须 ，用刀在虾背划开一道口子，去除肠泥 ，最后用纸巾吸干虾表面的水分 。这一步能保证虾在后续烹饪中更入味 ，且避免水分过多影响炸制效果。
1、锅中倒入足量油，烧至六成热（约160℃），放入腌制好的虾 ，中火煎炸至两面金黄酥脆 。炸好后捞出沥油 。技巧：分次炸制避免粘连 ，虾肉变色后转大火逼出多余油脂。炒香配料 锅中留少量底油，放入蒜末小火煸炒出香味 。加入炸好的虾 ，撒入椒盐 、葱花 ，快速翻炒均匀即可出锅 。注意：椒盐需最后加入，避免高温导致香味流失。
2 、椒盐虾的做法如下：准备食材 熟虾100g 油10g 盐5g 椒盐5g 辣椒段5g 葱5g 香菜5g 鸡精5g 处理食材 将虾去头备用 ，以便更好地入味和食用。 葱切成细丝 ，香菜切成段，以备后续使用 。煎虾 锅中倒入适量的油 ，加热至油温适中 。
3、炸制虾锅中放油 ，油温升至7成热时放入虾，炸至一面金黄色后翻面 ，继续炸至另一面金黄。炸至整体呈金黄色即可捞出控油 ，避免炸成黑色 。爆香调料锅中留少量虾油，放入姜末 、蒜末爆香 。翻炒调味爆香后放入炸好的虾，快速翻炒几下。撒入适量椒盐 ，翻炒均匀后即可出锅 。
4 、剪虾须开背：剪去虾枪、虾须 ，用剪刀沿背部剪开（深一些），挑出虾线 。这样炸时受热均匀 ，更易酥脆。腌制：虾加1勺料酒 、少许盐 、白胡椒粉抓匀 ，腌10分钟（去腥底味） 。2 裹粉——酥脆关键 腌好的虾沥干水分，均匀裹上玉米淀粉（薄薄一层即可 ，太多会硬） 。
1、食材准备主料：鲜虾（建议选用个头适中的基围虾或明虾）辅料：葱 、姜 、料酒、淀粉、洋葱 、青红椒（配色用 ，可选）调料：椒盐粉 、食用油、盐（可选，根据椒盐咸度调整）处理食材处理鲜虾：去头：用剪刀剪去虾头 ，保留虾身。去虾线：沿虾背第二节处用牙签挑出虾线 ，或用刀划开背部取出 。
2 、家常椒盐虾做法简单，按照以下步骤操作即可：处理虾：剪去虾头和虾脚 ，用刀从虾背破开 ，去掉虾线 。这一步是为了去除虾的腥味和杂质，同时让虾在后续烹饪中更入味。裹淀粉：给处理好的虾裹上少量的玉米淀粉。
3 、椒盐虾家常做法如下：食材准备 鲜虾 2斤葱 1根蒜 2瓣红辣椒 1根椒盐粉 适量（或用胡椒粉+盐替代）淀粉 少许料酒 少许制作步骤 处理鲜虾鲜虾洗净，用牙签在虾身第二节插入 ，挑出虾线 ，剪掉虾枪 。倒入料酒腌制10分钟去腥 。准备配料将红辣椒、蒜头 、葱切碎备用。
4 、家常椒盐虾的做法如下：食材准备 虾仁 150克土豆 100克青椒 15克菜籽油 15克生抽 1汤勺花椒粉 5克食盐 4克胡椒 3克蚝油 3克大蒜 2瓣生姜 3克 制作步骤 处理食材 土豆去皮洗净，切成小丁状（易熟且方便夹取） 。青椒洗净切小块 ，大蒜去皮切片 ，生姜切细丝 。
5、椒盐虾家常菜的做法：食材：虾 18只椒盐 10克料酒 1勺淀粉 1勺蒜末 1勺姜末 1勺洋葱 半个青红椒 各1个方法/步骤：处理虾子：将虾子清洗干净，去除虾线 、虾须等杂质 ，确保虾身洁净。
6 、椒盐虾好吃的家常做法如下： 准备食材和腌制： 食材：选择新鲜的虾 ，生姜，蒜 ，淀粉 。 配料：椒盐 ，料酒，油盐 。 步骤：将虾用牙刷刷洗干净 ，剪掉虾须 ，去除虾线。沿虾背剪开一道口子，以便更好地入味 。将生姜切成小碎块，与料酒、盐一起加入装有虾的碗中 ，腌制一段时间 。
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