准备食材 馄饨皮 1 包肉馅 200g葱 2 根麻油 、盐、胡椒粉、鸡精 适量 制作步骤 调馅料 将葱剁碎，肉搅碎后混合 ，加入盐 、麻油 、鸡精、胡椒粉 ，顺同一方向搅拌均匀至馅料粘稠 。包馄饨 取一片馄饨皮，四角蘸少量清水（便于粘合） ，夹约 5g 肉馅置于中心 。
制作步骤第一步：和面将适量高筋面粉加水揉成光滑面团 ，覆盖保鲜膜醒发2小时。醒面可使面团更柔软，便于后续擀皮 。第二步：调制肉馅 葱姜洗净切碎，香菇泡发后挤干水分切丁 。猪肉剁成馅 ，加入葱姜 、香菇丁 、鸡蛋、生抽 、香油 、盐、鸡精粉 、料酒 、白糖 ，用筷子朝同一方向搅拌至均匀。
韭菜洗净切碎，瘦肉洗净剁碎。将韭菜倒入肉馅中 ，加入料酒、香油 、盐 、鸡精、糖、花椒粉 、白胡椒粉 ，顺时针搅拌至均匀粘稠 。包制馄饨 购买现成馄饨皮（北方称馄饨，南方称云吞） 。取一张面皮 ，放入适量馅料。将面皮对折：先向上折三分之一 ，再向下折三分之一，形成三层叠放 。
将前夹瘦肉洗净后剁成肉末 ，放入碗中 。加入适量盐 、鸡精、酱油和少量料酒 ，顺时针搅拌均匀至肉馅上劲。加入切碎的小葱末，淋入少许食用油锁住水分 ，再次拌匀 。包制馄饨 取一张馄饨皮置于掌心 ，舀一勺肉馅放在皮中央 。将馄饨皮对折成三角形，捏紧边缘封口，再将两端向中间折叠捏紧 ，形成元宝状。
1 、取一个馄饨皮将肉馅放到一角 ，卷起成三角形，将底下的两个角重叠捏紧即可 。 锅中做水 ，放人紫菜和小虾皮 ，水开下馄饨即可 。 香炸云吞 食材 馄饨皮 、猪肉、大葱 、盐 、胡椒粉、糖 、料酒 、生抽、香油 做法步骤 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块大葱切碎用刀剁馅。
2 、包制馄饨取一张面皮 ，短边朝上 ，放入适量肉馅 。将短边向上翻折，包裹肉馅后捏紧边缘 ，形成元宝状或三角形 。准备汤底菠菜 、香菜洗净切段 ，紫菜撕成小片，虾米备用。锅中加水烧开 ，可加入少量盐调味。煮馄饨水沸后下入馄饨 ，用漏勺轻推防止粘连 。
3、准备馄饨皮 自制馄饨皮：冷水和面，面团稍硬，醒面30分钟后擀成薄片 ，切成方形面片 。简化版：直接购买现成馄饨皮 ，更方便包制。包制馄饨 取一张馄饨皮，放入适量肉馅 ，对折捏紧边缘 ，再两角对叠成元宝状 。煮制馄饨 锅中加水烧开，下入馄饨 ，用漏勺轻轻划动防止粘锅 。
4、鲜肉馄饨的做法如下：食材准备猪肉馅：400克馄饨皮：100张调味料：盐2克 、味精2克 、料酒适量、酱油适量其他：芝麻油 、紫菜 、虾皮（可选）制作步骤调制肉馅将猪肉馅放入碗中 ，加入盐、味精 、酱油 、料酒，用筷子顺同一方向充分搅拌至肉馅黏稠上劲。
5、鲜肉馄饨的做法如下：食材准备面团材料：中筋面粉260克 、鸡蛋+水共130克 、盐2克、玉米淀粉5克（防粘） 。肉馅材料：猪肉350克 、葱10克 、姜15克、水50克、酱油10克 、盐2克 、虾粉5克（可免）、胡椒粉5克 。
6 、鲜肉小馄饨的做法如下：准备食材小馄饨皮 50 张（可根据需求调整数量）。瘦肉 200 克 。料酒 1 小勺 。葱姜水适量（制作方法：切葱末 、姜末放水里泡一会过滤后获得；若无过滤工具 ，可将葱切段、姜切片后方便捞出；若嫌麻烦 ，直接用水也可）。生抽 1 勺 。白胡椒粉 2 克 。盐 1 小勺。蚝油适量。
1 、处理娃娃菜：切去娃娃菜的叶子部分，将剩余的260克娃娃菜剁碎 ，并挤去多余水分 。调制肉馅：在肉末中加入生抽 、盐、十三香 、味精 ，顺着一个方向搅拌上劲 。放入娃娃菜末和芝麻油，继续搅拌均匀。关键作用：芝麻油可增加香味，同时锁住白菜水分 ，防止馅料出水 。包馄饨：取一张馄饨皮 ，将肉馅放在中间 。
2 、韭菜洗净切碎，瘦肉洗净剁碎。将韭菜倒入肉馅中 ，加入料酒、香油 、盐 、鸡精、糖、花椒粉 、白胡椒粉 ，顺时针搅拌至均匀粘稠 。包制馄饨 购买现成馄饨皮（北方称馄饨，南方称云吞） 。取一张面皮 ，放入适量馅料。将面皮对折：先向上折三分之一 ，再向下折三分之一，形成三层叠放 。
3 、食材准备 前腿肉 1斤（或瘦肉）馄饨皮 1斤葱 适量生抽、盐 、麻油 、五香粉、蚝油 、食用油 适量姜片 4片制作步骤 处理食材 前腿肉洗净剁成肉末 ，葱切葱花备用 。若不喜欢肥肉 ，可选纯瘦肉。调制葱姜水 姜片与葱段切碎，放入碗中加清水浸泡10分钟 ，滤出葱姜水备用 。此步骤可去腥增香 。
4 、台湾猪肉韭菜馄饨家常做法：以猪肉与韭菜为主料 ，搭配鸡蛋、白菜等食材，通过调馅 、包制 、煮制等步骤完成，口感鲜嫩 ，汤汁清爽。
5、家常馄饨做法如下：准备食材 馄饨皮 1 包肉馅 200g葱 2 根麻油 、盐 、胡椒粉、鸡精 适量 制作步骤 调馅料 将葱剁碎 ，肉搅碎后混合，加入盐、麻油 、鸡精 、胡椒粉 ，顺同一方向搅拌均匀至馅料粘稠。包馄饨 取一片馄饨皮 ，四角蘸少量清水（便于粘合），夹约 5g 肉馅置于中心 。
6、家常馄饨的做法如下：食材准备主料：前夹瘦肉200克 、馄饨皮300克辅料：小葱30克 、香菜1颗调味料：盐适量、鸡精适量 、酱油少许 、食用油适量、辣椒粉少许 制作步骤处理肉馅 将前夹瘦肉洗净后剁成肉末 ，放入碗中 。加入适量盐 、鸡精 、酱油和少量料酒 ，顺时针搅拌均匀至肉馅上劲。
食材准备 前腿肉 1斤（或瘦肉）馄饨皮 1斤葱 适量生抽、盐 、麻油 、五香粉、蚝油、食用油 适量姜片 4片制作步骤 处理食材 前腿肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用 。若不喜欢肥肉 ，可选纯瘦肉 。调制葱姜水 姜片与葱段切碎 ，放入碗中加清水浸泡10分钟，滤出葱姜水备用。此步骤可去腥增香 。
包馄饨：取一张馄饨皮 ，将肉馅放在中间 。将馄饨皮对折 ，卷成半圆形，再将两边合拢并捏紧粘好，形成元宝形状。煮馄饨：锅中加入足量清水（水量需没过馄饨） ，大火烧开后下入馄饨 。煮至沸腾后 ，加适量清水再次煮开，待馄饨浮起即可熟透 。调味享用：在碗中加入生抽 、味精 、葱花 ，盛入煮好的馄饨。
准备食材 馄饨皮 1 包肉馅 200g葱 2 根麻油、盐 、胡椒粉 、鸡精 适量 制作步骤 调馅料 将葱剁碎 ，肉搅碎后混合，加入盐、麻油 、鸡精 、胡椒粉 ，顺同一方向搅拌均匀至馅料粘稠 。包馄饨 取一片馄饨皮 ，四角蘸少量清水（便于粘合），夹约 5g 肉馅置于中心 。
家常馄饨的做法如下：食材准备主料：前夹瘦肉200克、馄饨皮300克辅料：小葱30克 、香菜1颗调味料：盐适量 、鸡精适量、酱油少许 、食用油适量 、辣椒粉少许 制作步骤处理肉馅 将前夹瘦肉洗净后剁成肉末 ，放入碗中。加入适量盐、鸡精、酱油和少量料酒 ，顺时针搅拌均匀至肉馅上劲。
在虾肉中放入1个蛋清，料酒 ，黑胡椒粉和盐再加1小勺的淀粉 ，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲 。 取一张小馄饨皮，放上虾肉，需要注意的是小馄饨的馅料不用放太多 ，因为皮薄 ，煮的时间短，馅太多的话 ，怕煮不熟 。 包入馅料后四角往中间提起 ，然后轻轻一捏就可以了，全部包好后放在盘中。
食材：云吞（馄饨/抄手/饺子都可以） 调料：蒜末 、葱花 、白芝麻、食用油 、生抽 、蚝油、藤椒油 、老干妈 做法步骤： 酱汁：蒜末 、葱花、白芝麻 ，热油炝出香味（喜欢吃辣可以加小米辣）；加2勺生抽 、1勺陈醋 、1勺蚝油、1勺藤椒油 、1勺老干妈 ，搅拌均匀 。
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这里有两个简单又美味的做法，让你轻松享受虾米的美味！虾米米馄饨汤虾米米馄饨汤是一道营养丰富的坐月子美食。将虾米 、猪绞肉、胡萝卜、豆薯 、葱 、姜全部切碎 ，加入调味料拌匀 。然后开始包馄饨 ，放入沸水中烫熟后捞出 。锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨 ，再加调味料及香菜、葱末。
家常鲜肉馄饨的做法如下：食材准备猪肉：200克（建议选择肥瘦相间的部位 ，口感更鲜嫩）方法步骤调制肉馅 将搅好的肉馅放入容器中，依次加入盐 、胡椒粉 、木薯淀粉、生抽 、老抽 、蚝油，再分次倒入葱姜水（去腥增香） ，沿同一方向充分搅拌均匀 ，直至肉馅上劲、黏稠 。
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