1、五花肉洗净 ，剁碎 ，放一勺酱油、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用 。姜蒜 、小米辣 、小葱切丁备用 。取五十度左右的水放入红薯粉条，泡发半小时。做法：热锅下油 ，下入姜蒜末炒香 ，然后下入肉末翻炒均匀，下一勺豆瓣酱、小米辣炒匀 。加一小碗清水，煮开加入红薯粉条 ，一勺鸡精 ，一勺酱油，一点老抽上色翻炒十五秒加入小葱拌匀起锅 。
2 、粉条用 冷水泡软（约30分钟） ，若时间紧张可用温水 ，但避免热水，否则易粘坨。泡软后剪成15厘米左右长段 ，沥干备用。 腌制肉末 肉末加1勺生抽 、半勺料酒、半勺淀粉 、少许油 ，顺一个方向搅拌至吸收水分，腌制10分钟（这样肉末更嫩滑） 。
3 、肉末粉条的家常做法如下：主料：猪肉馅150克、粉丝150克 、色拉油20克 、食盐2克、生抽1勺 、酱油1/2勺 、料酒1勺、胡椒粉1/2勺、葱3根 、淀粉2勺 。辅料：色拉油20克 、食盐2克、生抽1勺 、酱油1/2勺 、料酒1勺、胡椒粉1/2勺 、葱3根 、淀粉2勺。备好食材 ，粉丝提前30分钟折断温水泡发 。
备用食材：红薯粉条100克 ，猪肉1小块，花椒粉适量 ，尖椒适量 ，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱1勺 。制作过程：一小块猪肉馅切成块 ，用清水抓洗干净后 ，沥干水分，剁成细细的末 ，红薯粉条放入在热水中浸泡一会 ，待将其浸泡软之后，过一遍凉水 ，控干水分。
肉末粉条的做法如下：准备食材：粉条：适量（需提前泡软）肉末：适量 干辣椒：适量 蒜末：适量 豆瓣酱：适量 生抽：适量 糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 葱花：适量（最后装饰用）炒制肉末：锅中热油 ，下入肉末翻炒至肉末变白 。加入调料：放入干辣椒、蒜末和豆瓣酱，继续翻炒至炒出红油 。
步骤： 泡软粉条：将粉条用温水泡软 ，备用。 切末葱姜蒜：将葱姜蒜切末 ，备用 。 煸炒葱姜蒜：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。 煸炒豆瓣酱：加入豆瓣酱继续煸炒 ，直至炒出红油。 煸炒猪肉末：加入猪肉末煸炒至变色 。
粉条用温水泡20分钟至变软（勿用开水 ，避免煮烂），剪成15cm左右长段，沥干备用 。炒肉末：热锅冷油 ，中小火下肉末快速划散 ，炒至变色后加1勺料酒去腥。待肉末微黄出油时，加入姜蒜末 、1大勺豆瓣酱炒出红油和香味。调味烧汁：倒入半碗高汤（或清水） ，加生抽 、老抽、少许糖调味 ，中火煮沸 。
肉末粉条的简单做法如下：准备食材粉条 250克 红油豆豉 10克 猪肉 80克 香葱 15克 生姜 12克 大蒜 15克 酱油 1汤匙 处理粉条将干粉条洗净，用温开水浸泡45分钟至变软 ，捞出沥干备用 。煸炒豆豉起锅热油 ，放入红油豆豉煸炒出香味。炒香葱姜蒜加入切好的葱末 、姜末 、蒜末，继续翻炒至散发出香味 。
好吃到根本停不下来的肉末粉条的做法：所需食材：五花肉 ，红薯粉条 ，小米辣，姜蒜 ，小葱 ，豆瓣酱 。食材准备：五花肉洗净，剁碎，放一勺酱油、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用。姜蒜、小米辣 、小葱切丁备用 。取五十度左右的水放入红薯粉条 ，泡发半小时 。做法：热锅下油 ，下入姜蒜末炒香，然后下入肉末翻炒均匀 ，下一勺豆瓣酱 、小米辣炒匀。
第三个：蚂蚁上树别名肉末粉条 。这道菜的英文翻译是“antsclimbingatree ” ，因此许多外国人看了以后都不敢吃完，因为他们认为这是确实小蚂蚁 ，我觉得这关键食物是红薯粉条和肉沫 ，加上一些酱汁，特别的美味可口 ，吃完根本就根本停不下来 。
1、五花肉洗净 ，剁碎，放一勺酱油 、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用。姜蒜 、小米辣、小葱切丁备用 。取五十度左右的水放入红薯粉条 ，泡发半小时 。做法：热锅下油 ，下入姜蒜末炒香，然后下入肉末翻炒均匀，下一勺豆瓣酱 、小米辣炒匀。加一小碗清水 ，煮开加入红薯粉条 ，一勺鸡精，一勺酱油 ，一点老抽上色翻炒十五秒加入小葱拌匀起锅。
2 、将猪肉剁成肉末 。粉条用温水泡软 。小葱切成葱花。蒜切成末 。姜切成末 。干辣椒切成段。烹饪步骤：起锅烧油 ，放入切好的姜、蒜 、干辣椒爆香 。加入猪肉末，翻炒至炒出香味 。倒入泡软的粉条 ，翻炒均匀。在锅中加入适量的盐和生抽进行调味 。倒入适量清水 ，盖上锅盖，焖煮5分钟 ，使粉条充分吸收汤汁 。
3 、处理粉条 粉条用温水泡软（约15分钟） ，剪短到筷子长度，沥干水分后加半勺老抽、1勺食用油拌匀（防粘且上色）。 炒肉末 热锅冷油 ，下肉末中火煸炒至变色出油 ，加半勺料酒去腥 。推到锅边，放蒜末 、姜末 、小米辣、豆瓣酱（如有）炒香，和肉末混合翻炒 。
1、处理粉条将粉条用开水煮至熟透（可掐断测试 ，中间无硬芯即可）。煮好后立即用冷水过凉 ，防止粘连，沥干水分备用。炒制酱料与肉末锅中倒入适量食用油 ，烧至六成热（油面微冒烟） 。转小火 ，先放入大酱慢慢翻炒出香味（避免大火炒糊） 。加入肉末，继续小火翻炒至肉末变色 、熟透。
2 、肉末粉条的做法家常如下：材料准备：粗粉条300g、肉末适量 、干辣椒2个 、酱油1勺、蚝油适量 、盐适量 、料酒1勺、大蒜2瓣 、葱花适量 、香菜1根等等 。粉条提前泡好 ，可以用热水煮15分钟 ，再泡10分钟（时间视粉条粗细自定） 。肉末加适量料酒、少许盐 、少许油腌制一会。蒜切片，葱切末 ，香菜切段 。
3 、肉末粉条的做法如下：准备食材 主料：猪肉20克 ，粉条150克 。辅料：酸白菜50克，干辣椒丝适量（根据口味调整） ，香菜适量（用于提香 ，可选）。
4、肉末粉条的家常简单做法如下：所需材料： 瘦肉150克 红薯粉条1把 白菜适量 生姜、香葱 、大蒜适量 豆瓣酱 、生抽、老抽 、料酒 、蚝油、香醋适量 制作步骤： 提前准备：将粉条提前用清水浸泡2个小时，直至软化；将生姜 、大蒜切末，香葱切段备用 。 处理食材：将瘦肉剁成末 ，白菜切成小颗粒状 。
5 、肉末粉条的家常做法如下：主料：猪肉馅150克、粉丝150克 、色拉油20克 、食盐2克、生抽1勺 、酱油1/2勺 、料酒1勺、胡椒粉1/2勺、葱3根 、淀粉2勺。辅料：色拉油20克 、食盐2克、生抽1勺 、酱油1/2勺 、料酒1勺、胡椒粉1/2勺 、葱3根 、淀粉2勺 。备好食材 ，粉丝提前30分钟折断温水泡发 。
蚂蚁上树家常菜做法 简单又好吃的蚂蚁上树，配米饭真的巨美味 ，在家也可以做的 ，今天来一个家庭版的蚂蚁上树。
蚂蚁上树是一道经典川菜，以粉丝和肉末为主料 ，口感爽滑鲜香。以下是家常做法的详细步骤：食材准备肉末 150克粉丝 1把葱姜蒜 适量豆瓣酱 适量生抽、老抽 适量料酒 适量鸡精 适量油 、盐 适量方法步骤泡软粉丝 粉丝提前用冷水或温水泡软至无硬芯 ，避免热水导致粉丝过软易断 。
蚂蚁上树的制作方法如下：蚂蚁上树是一道经典川味家常菜，成品色泽红亮 、香酥柔软、鲜美微辣 。
蚂蚁上树是一道川菜 ，主要食材是粉条和肉末。作为典型的川菜 ，这道菜香辣可口，非常下饭 ，是很多人都爱吃的一道家常菜 。这道菜所使用的的粉条可以是红薯粉也可以是土豆粉 ，粗的细的都可以，看自己喜欢吃什么样的 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~