1、羊排骨炖好吃又简单的方法如下： 羊排和带骨肉一起冷水下锅 ，加姜片和料酒焯水 。大葱和姜 ，八角桂皮备用 。焯水后的羊肉冲洗干净。汤锅另入水，放入羊排 ，姜片 ，大葱，八角桂皮 。中火煮沸转小火慢炖四五十分钟 。 加盐调味即可出锅。食用前撒入葱花和香菜 。
2 、把羊排放入凉水中浸泡1个小时 。 把羊排斩成小块。 把大葱切成段。 把生姜切成片 。 把香菜切成段 。 把小葱切成葱花。 把羊排块放入锅中 ，倒入清水 ，加入料酒，烧开焯水10分钟 。 锅烧开，撇去浮沫 。 把羊排块捞出 ，用清水冲洗干净。
3 、羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下： 将羊排洗净剁成块状 ，用清水浸泡去除血水 。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒 ，捞出羊排备用 。 锅中加水 ，放入焯好的羊排，加入姜片、葱段 、料酒和白胡椒粉 ，大火烧开后转小火炖煮1小时。 捞出羊排后 ，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用 。
4 、羊排洗净，入凉水下锅 ，开锅焯好后捞出 。步骤2胡萝卜、土豆去皮洗净 ，切滚刀块备用。步骤3备好各种香料和冰糖，葱白 、姜切好 ，香料放到调料盒中 。步骤4热锅凉油 ，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排 ，翻炒均匀 ，使羊排上色炒香 。步骤5加入酱油增色 、提鲜，加料酒去膻 ，翻炒均匀。
1、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块，焯水去沫 ，加入姜片 、葱段 、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯，加盐调味 ，撒上葱花香菜即可。注意火候和时间 ，确保羊肉炖煮得恰到好处 。可根据个人口味调整调料用量 。清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美 ，营养丰富 ，是冬日进补佳品。
2、我觉得炖羊肉最佳配料有姜片 、大葱 、料酒、香料 、盐 、鸡精、红枣、枸杞 。 但不同的配料和香料都有自己的特点和作用，可以根据个人口味和需求进行选择和搭配 。同时也要注意不要过量添加配料和香料，以免影响羊肉本身的口感和质量。
3 、准备一口砂锅加入清水 ，水一次性加足 ，最好中途不要加水，冷水下锅倒入羊肉 ，开大火烧开 ，新鲜的羊肉不要焯水，直接炖煮就可以了 ，这样能保留羊肉的鲜香味 。 开大火烧开锅 ，撇去浮沫，浮沫尽量撇干净一点 。 准备少许姜片 ，切好以后放入砂锅里面 ，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。
4 、羊骨头也放进来，经过煸炒的羊肉香味更加浓郁 。 煸炒片刻再把炖羊肉的汤倒进来 。 再炖上20分钟 ，把羊肉的鲜味都激发出来。
5、香菇 、木耳 、姬松茸等菌类泡发备用 ，也可用平菇，金针菇，鸡腿菇 ，口蘑等 ，开火把羊肉煮开，待上面起沫后 ，把浮沫捞出 。放入葱 ，姜，蒜 ，干辣椒 ，八角，香叶 ，桂皮等 ，加压力锅盖，开大火 ，等气上来后 ，高压30分钟 。
1、炖羊肉时，我认为忌放五种调料：大葱 、八角 、香菜、生姜 、料酒。大葱会使汤色浑浊，八角会抢羊肉味 ，香菜遮盖住羊肉鲜味 ，生姜使汤膻味重，料酒过早放入会使羊肉有酸味。
2 、炖羊肉最忌五种调料：大料、料酒 、醋 、香菜、桂皮 。大料 大料又称八角 ，是一种常见的调料 ，具有浓郁的香味 。然而，在炖羊肉时 ，大料会与羊肉的味道相冲 ，影响口感。特别是对于一些膻味较重的羊肉，大料的味道会加重羊肉的膻味 ，使得炖出的羊肉味道不正 。因此 ，在炖羊肉时最好不要放大料 。
3、炖羊肉最忌讳的料材包括以下几种： 生姜： 炖羊肉时不宜放入大量的生姜，因为生姜会掩盖羊肉的原味 ，并影响炖肉的口感。 大葱： 大葱具有浓重的香味 ，如果使用过多，会掩盖羊肉的味道，影响炖肉的口感 。 醋： 醋会破坏羊肉的蛋白质结构 ，使羊肉变得更加柴硬 。
1 、炖羊肉时 ，我认为忌放五种调料：大葱 、八角、香菜 、生姜 、料酒。大葱会使汤色浑浊，八角会抢羊肉味 ，香菜遮盖住羊肉鲜味 ，生姜使汤膻味重，料酒过早放入会使羊肉有酸味 。
2、炖羊排三放三不放的调料分别是：三放为生姜 、白萝卜 、葱根；三不放为八角、桂皮 、丁香 。在炖羊排时 ，放入生姜可以利用其强烈的辛辣味去除羊肉的腥味 ，增加鲜味，同时生姜还有驱寒 、提神的作用。白萝卜则能够消食化积、清热降火 ，中和羊肉的温热性质 ，提升口感 。
3 、甘蔗段（或马蹄）：南方秘方，甘蔗中的果糖能提鲜 ，纤维吸附杂质 ，使汤底回甘清甜 。无甘蔗可用3颗马蹄替代。坚决不能放的3样 八角/桂皮等大料：浓香型香料会掩盖羊肉本味，汤色发黑，喝不出鲜甜。料酒：高温久炖会导致酒精挥发不全 ，产生酸涩味 。去膻应靠“冷水浸泡+焯水时加姜片” 。
4 、“三不放 ”的材料及原因八角：八角的香味过于浓烈 ，会掩盖羊肉本身的鲜味，导致汤色发黑 ，影响清炖汤品的清澈度和口感。料酒：虽然料酒常用于去腥 ，但炖煮时酒精挥发会带走羊肉的鲜味，反而使汤汁风味单薄 。可用白酒或浸泡焯水替代去腥 。大蒜：长时间炖煮后大蒜会产生异味（蒜臭味） ，破坏汤的醇厚感。
5、清炖羊排的“三放三不放 ”如下：三放： 生姜：生姜是清炖羊排的基础调料 ，可去腥味、增鲜味 、提升口感 。建议放35片拍碎的生姜 。 料酒：料酒能给羊排去腥增香。羊排下锅焯水后加入料酒，效果更佳 。推荐使用绍兴黄酒 。 白胡椒粉：白胡椒粉能增添独特香气 ，使炖出的羊排更加美味。
羊肉凉水浸泡一个小时 ，把血水拔出来后，沥干放入高压锅内 ，加水到半锅 ，水量把握主要是看食材多少，基本上是总食材的两倍 。红萝卜去皮，滚刀切块备用 ，白萝卜去皮 ，切块备用 。香菇 、木耳、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇 ，金针菇 ，鸡腿菇，口蘑等 ，开火把羊肉煮开 ，待上面起沫后，把浮沫捞出。
准备无骨羊肉1000克 ，白萝卜21克 ，胡萝卜19克，葱姜蒜20克 ，干辣椒18克 ，八角8克，桂皮16克，香叶10克 ，香菇20克 ，木耳19克，老豆腐23克。 将羊肉放入凉水中浸泡一个小时 ，去除血水 ，然后沥干放入高压锅中 。加水量至半锅，水量需根据食材多少调整 ，大约是总食材的两倍 。
不带骨头的羊肉可以通过与山药 、牛奶等食材一起炖煮来制作美味的羊肉汤。准备食材：羊肉200克 。山药150克 。牛奶250毫升。姜15克 。枸杞子20克 。开始炖煮：锅中放入切好的羊肉块 、山药块和姜片。加入足够的水 ，水量需没过所有食材 。大火煮沸后，转小火慢炖 ，直至羊肉熟透 。
准备食材 主料：羊肉200克 ，山药150克，牛奶250毫升 ，姜15克 ，枸杞子20克。 调料：盐、味精各适量 。 处理食材 将羊肉洗净，切成块 。由于不带骨头，切的时候注意大小均匀 ，便于烹饪。 山药去皮后也切块 ，大小与羊肉块相仿。 姜切成片，枸杞子提前泡发好 。
做不带骨头的羊肉汤 ，你可以按照下面的步骤来哦！准备食材：先把羊肉洗得干干净净的 ，然后切成一小块一小块的 。记得哦，这次我们用的是不带骨头的羊肉 ，所以切起来应该很轻松的。再准备点山药 ，去皮后也切成块，还有姜片 、泡好的枸杞子和牛奶备用 。
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