1 、食材准备洋葱 150克猪瘦肉 300克鸡蛋 50克（取蛋清）青椒 50克油 50克料酒 5克胡椒粉 5克白糖 5克淀粉、生抽 、盐 、姜末、豆瓣酱 、鸡精适量制作步骤食材处理 洋葱切丝，青椒切块，姜切末备用。猪肉切成均匀薄片 ，放入碗中 。腌制肉片 肉片中加入淀粉 、料酒、生抽 、盐 、蛋清 ，抓拌均匀后腌制15分钟 。
2、炒制洋葱：大火倒入洋葱，快速翻炒2-3分钟至七分熟（边缘透明） ，加少许盐（腌制肉已调味 ，需控量）。合炒肉片：转中火，倒入腌好的肉片快速划散 ，与洋葱同炒1-2分钟至肉片全熟 。关键技巧：沿锅边淋少许醋（如香醋） ，可提鲜并保持洋葱脆感 。调味收尾：根据口味补生抽或白糖，避免勾芡。
3 、处理食材洋葱：切成片后用清水冲洗 ，控干水分备用（切洋葱时可通过佩戴眼镜或口含冰块减少流泪） 。猪肉：肥肉与瘦肉分离 ，肥肉切块，瘦肉切片后用生粉 、蚝油、酱油腌制10分钟 。配菜：红椒切片 ，香葱切长段 ，大蒜拍碎后切片。
洋葱炒肉片的做法如下：食材 五花肉 250克洋葱 300克胡萝卜 150克香葱 适量生抽 适量方法/步骤 食材预处理 胡萝卜去皮后切成薄片 。五花肉焯水去除血沫后切成薄片 。焯水时冷水下锅，水开后煮2-3分钟即可。洋葱剥去外皮后切成细丝 。
洋葱炒肉片的做法如下：食材 瘦肉 500克大蒜 2瓣洋葱 1个红辣椒 2个小葱 2根玉米淀粉 适量生抽 1勺酱油 1勺料酒 少许方法/步骤 瘦肉切片 将准备好的瘦肉切成薄片，尽量切得均匀一些 ，这样在后续烹饪过程中能保证受热均匀 ，成熟度一致 。
洋葱炒肉片的做法如下：食材：五花肉 250克洋葱 300克胡萝卜 150克香葱 适量生抽 适量方法/步骤：食材预处理：将胡萝卜去皮后切成薄片。五花肉冷水下锅焯水，去除血沫和杂质后捞出 ，切成薄片。洋葱剥去外皮 ，切成细丝 。
将猪肉洗净，切成薄片备用 。将洋葱剥去外皮 ，洗净后切成细丝。煸炒猪肉 将适量色拉油倒入炒锅内 ，开中火加热至六七成热（油面微微冒烟） 。放入切好的猪肉片，用锅铲快速翻炒 ，使猪肉均匀受热 ，煸炒至猪肉变色、表面微黄，基本熟透 。加入洋葱同炒 将切好的洋葱丝倒入锅中 ，与猪肉一起翻炒。
洋葱炒肉片的做法如下：食材准备五花肉 250 克洋葱 300 克胡萝卜 150 克香葱 适量生抽 适量制作步骤食材处理：胡萝卜去皮切片 。五花肉焯水后切片 。焯水可以去除五花肉中的血水和杂质 ，让肉质更加干净卫生，同时也能减少部分腥味。洋葱切丝 。
青椒小洋葱洗净 。里脊切薄片，放淀粉料酒抓捏上浆。青椒去籽切块 ，小洋葱一分四块 。温锅凉油 ，中火，肉片入锅迅速划散 ，变色后倒酱油 ，盛出备用 。青椒洋葱入锅，撒盐翻炒。淋蚝油。肉片回锅 ，翻炒均匀 ，出锅 。清香脆嫩，好看又好吃 。
洋葱炒肉片的做法如下：食材 五花肉 250克洋葱 300克胡萝卜 150克香葱 适量生抽 适量方法/步骤 食材预处理 胡萝卜去皮后切成薄片。五花肉焯水去除血沫后切成薄片 。焯水时冷水下锅 ，水开后煮2-3分钟即可 。洋葱剥去外皮后切成细丝。
洋葱炒肉片的做法如下：食材 瘦肉 500克大蒜 2瓣洋葱 1个红辣椒 2个小葱 2根玉米淀粉 适量生抽 1勺酱油 1勺料酒 少许方法/步骤 瘦肉切片 将准备好的瘦肉切成薄片 ，尽量切得均匀一些，这样在后续烹饪过程中能保证受热均匀 ，成熟度一致 。
加入洋葱同炒 将切好的洋葱丝倒入锅中 ，与猪肉一起翻炒 。持续翻炒约2-3分钟，直到洋葱丝变软 、透明，与猪肉充分混合 ，散发出香味。调味出锅 待食材基本成熟时 ，根据个人口味加入适量盐和味精，快速翻炒均匀 ，使调料充分融入食材中 。
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