展开全部 大家好呀 ，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法 ，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。
分享我做油焖大虾的做法，每次都是最快光盘的一道菜 。如下： 准备原料：大虾 、葱花、姜片 、蒜末 、小米椒、番茄酱 、白糖 、盐、食用油、生抽 。 处理大虾：用剪刀剪掉虾的须和爪 ，开背把虾线挑出来 ，清洗干净，控干水分。 炒虾：锅里放油 ，烧至六七层热 ，放入大虾，翻炒至变色后取出备用 。
油焖大虾的调料主要包括以下这些：主要调料：白糖：30克 ，用于提味增鲜 。姜片：50克 ，去腥增香。大蒜：50克，增添风味 。鸡精：20克，提升整体鲜味 。食盐：30克 ，调味。啤酒：2瓶 ，用于增香和烹饪过程中的液体介质 。白酒：30克，高度白酒用于祛腥 。香菜：20克 ，出锅时加入 ，增添清香。
制作油焖大虾所需的调料主要包括：基础调料：白糖：30克，用于提鲜增味。姜片：50克 ，去腥增香 。大蒜：50克 ，增香提味 。鸡精：20克，提升菜肴的鲜味。食盐：30克 ，调味 。白酒：30克 ，高度白酒用于祛腥 。香菜：20克，出锅时放入 ，增加香味。特殊调料：八角：8克 ，增香 。山奈：5克，增添特殊香气 。
1 、用盐 、胡椒粉、料酒 、葱段 、姜片腌制虾20分钟。将大葱切片，姜切丝或末 ，小葱切段备用 。炒制底料 锅中倒油烧热 ，放入葱花、姜丝 、蒜末煸炒出香味 。加入腌制好的虾，煸炒至虾身变红并散发香味。倒入少量料酒翻炒 ，再加入少量清汤（水量比正常焖煮少） 。
2 、最正宗的油焖大虾需自熬番茄酱 ，核心步骤包括食材处理、炒制 、炖煮，具体方法如下：食材准备虾 300克番茄 100克葱 10克 、姜 10克、蒜 10克生抽 10克 、料酒 5克 、盐 3克方法步骤食材预处理番茄表面切十字花刀 ，用开水浇烫后去皮 ，再放入料理机打碎或切碎备用；青虾剪去虾枪和虾须 。
3、正宗油焖大虾的做法如下：准备食材：对虾剪去须、爪 、嘴，从背部剪开至尾端 ，挑去黑线 ，清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1：3的比例） ，香葱切段。煎虾：锅中多倒油（传统做法用猪油） ，烧至约7成热 。投入大虾，迅速翻面，煎至变红起酥且冒出虾油时捞出备用 。
以下是一种常见的油焖大虾的配料表：主料 大虾：500克左右 ，可根据个人食量调整。辅料 葱：适量 ，切成葱花，用于出锅前点缀 。姜：少许 ，切丝或切成姜末 ，用于去腥增香 。蒜：5-6瓣，切成蒜末 ，为菜品增添浓郁的蒜香味。调味料 生抽：2勺 ，用于调色和增加咸味 。老抽：半勺，主要用于加深颜色 ，使大虾色泽更诱人 。蚝油：1勺 ，增加鲜味。
大虾，柠檬 ，青尖椒 ，小米椒，洋葱，蒜末 。 做法： 大虾去虾线+1勺料酒+姜片煮2分钟 所有配料切好 ，大虾剥出虾仁 。 加50克米醋+50克酱油+半勺盐半勺糖+1勺芝麻油+少许胡椒碎搅拌均匀。 柠檬切片去籽-虾仁放入料汁中腌制8小时即可食用 。
油焖大虾是一道简单易做的快手菜 ，厨房小白也可轻松完成，具体做法如下：食材准备 大虾 1斤白洋葱 半个生抽 2勺蚝油 2勺料酒 2勺姜 3片蒜 2个葱 2段盐 1勺胡椒粉 2克 制作步骤 处理大虾将大虾去虾线 ，加入少量盐 、白胡椒粉和料酒腌制10分钟 ，去腥增香 。
1、大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法 ，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。
2 、分享我做油焖大虾的做法 ，每次都是最快光盘的一道菜。如下： 准备原料：大虾 、葱花、姜片 、蒜末 、小米椒、番茄酱 、白糖 、盐、食用油 、生抽 。 处理大虾：用剪刀剪掉虾的须和爪，开背把虾线挑出来 ，清洗干净 ，控干水分 。 炒虾：锅里放油，烧至六七层热 ，放入大虾 ，翻炒至变色后取出备用。
3 、油焖大虾 原材：虾洗净控水、葱切段、姜切末 、蒜切末 、葱白切末 步骤： 酱汁准备：一勺料酒+二勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+大半勺番茄酱+半勺白糖，拌匀备用 。 姜、蒜 、葱白爆香，放虾爆炒至虾变色 ，倒入酱汁 ，大火烧开后中火焖煮二分钟，放葱段翻炒均匀即可 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~