我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆 、胡萝卜和洋葱切成块状 ，大葱切段 ，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块 ，加入适量的盐 、生抽 、老抽、料酒 、糖和鸡精 ，翻炒均匀 。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂 。装盘即可。
首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可 。 将牛肉进行焯水 ，冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫 ，这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的，焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些 。
牛肉切块 ，洗净后浸泡在清水中 ，每隔10分钟换一次水，重复2-3次 ，直至血水基本去除。冷水下锅 ，加入1勺料酒，大火烧开后焯水3-5分钟，捞出用温水冲洗掉表面血沫 ，沥干备用 。准备配料 葱切段 ，姜切片，蒜拍松；土豆去皮切大块（约3cm见方） ，避免炖煮时碎烂 。八角 、花椒用清水冲洗表面灰尘 ，沥干备用。
1、首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可 。 将牛肉进行焯水 ，冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫 ，这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的，焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些 。
2 、【一】：牛肉洗净切块。 【二】：然后将牛肉下入锅中 ，放入：大葱1根切段 ，生姜1块拍碎，八角3个 ，桂皮20克 ，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克 ，老抽酱油20克 ，食盐5克，一同翻炒至牛肉发黄上色 。 【三】：牛肉炒到上色 ，炒出香味 ，然后加入清水 。
3 、我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块 ，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状 ，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香 ，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆 、胡萝卜和洋葱块 ，加入适量的盐 、生抽、老抽、料酒 、糖和鸡精，翻炒均匀 。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂 。装盘即可。
4 、土豆炖牛肉的做法如下：食材准备牛腱子500克、土豆2个 、郫县豆瓣酱1勺 、生抽1小勺、老抽1小勺 、盐适量 、鸡精适量、蒜瓣4个 、香菜1小株 、花椒适量、干红辣椒适量 、植物油2汤匙 、水800毫升、姜4片、八角2个 、桂皮1小段 、香叶适量 。
5、土豆 、胡萝卜切滚刀块 ，洋葱切块 。牛肉炖软后 ，加入土豆 、胡萝卜、洋葱，加盐调味，继续炖15-20分钟至土豆软糯。收汁出锅 转大火稍微收汁（留些汤汁拌饭更香） ，撒葱花即可 。关键技巧总结选肉：牛腩或牛肋条有筋有肉 ，久炖不柴 。去腥：牛肉冷水下锅焯水，浮沫要撇干净。
我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜 ，将牛肉切成大小均匀的块 ，将土豆 、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段 ，姜切片备用 。烧热后加入葱段和姜片爆香 ，然后加入牛肉块翻炒至变色 。加入土豆 、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽 、老抽 、料酒、糖和鸡精 ，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂 。装盘即可 。
首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块 ，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。 将牛肉进行焯水，冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫 ，这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的 ，焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。
土豆炖牛肉 材料：牛肉530克，土豆2个（280克） 调味料：沙茶酱40克，干辣椒6个 ，葱1颗 ，姜1小块，啤酒1罐 ，老抽2勺 ，八角1颗，绿花椒少许 ，盐1小勺 。
土豆炖牛肉家常快手做法如下：食材准备 牛肉 400克土豆 1大个葱姜蒜 5克花椒 十来粒八角 1个生抽 3勺老抽（可不放） 不到半勺料酒 2-3勺糖 1勺盐 5克 具体步骤 处理牛肉 牛肉切块 ，洗净后浸泡在清水中，每隔10分钟换一次水 ，重复2-3次 ，直至血水基本去除 。
土豆炖牛肉家常做法：以牛肉 、土豆 、胡萝卜为主料，搭配老姜、大料、桂皮等调料 ，通过炖煮使肉质软烂 、汤汁浓郁 ，是一道适合秋冬的暖身菜。
家常炖牛肉的做法步骤如下：准备主要食材牛肉 1 块（建议选择牛腩或带筋部位，口感更软烂），清水适量 。处理牛肉将牛肉切成 3-4 厘米的块状 ，放入清水中浸泡 30 分钟至 1 小时 ，期间换水 2-3 次，直至血水基本泡出 。这一步可减少腥味 ，使肉质更清爽。
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