本文目录一览：

• 1、做重庆小面需要哪些调料
• 2 、重庆小面调料配方
• 3
  、重庆小面调料包怎么用

做重庆小面需要哪些调料

重庆小面的调料方法如下：酱油：使用黄豆酱油 ，如重庆本地生产的黄花园酱油 。素面一般放一汤匙半
，肉面放一汤匙，具体用量根据酱油咸度和个人口味调整
。味精：使用谷氨酸钠含量为80%的味精 ，一般放三分之一汤匙。油辣子海椒：是重庆小面的关键调味料，根据个人辣味喜好适量添加
，但不宜过多以免掩盖其他味道 。

酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。

重庆小面的调料配方主要包括以下这些：酱油：必须首先放入 ，一般二两小面酱油10-15克
，建议使用黄豆酱油
。鸡精、味精：适量添加，可以增加小面的鲜味。根据个人口味 ，不喜欢可以不放 。花椒面：最好选用四川茂文的花椒
，香味纯正，不泛苦
。姜蒜水：由老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来 ，蒜多姜少
，冷却备用。

重庆小面的调料配方主要包括以下成分：酱油：必须首先放入，一般二两小面需要1015克 ，建议使用黄豆酱油 。鸡精 、味精：适量添加
，可以增加小面的鲜味，根据个人口味决定是否添加
。花椒面：最好选用四川茂文的花椒 ，香味纯正，不泛苦。

味精：味精也是重庆小面必备的调味料
，如果是谷氨酸钠含量为80%的味精，一般要放三分之一汤匙 。油辣子海椒：正宗重庆小面绝对不能少了油辣子海椒这味调料 ，可以说是重庆小面的关键调味料了
，其制作方法也不是一两句话能说清楚的，大家可以参考专门介绍油辣子海椒制作方法的文章
。

重庆小面调料配方

酱油：放其他作料的次序可以打乱 ，但是酱油必须先放。

重庆小面的调料配方主要包括以下这些：酱油：必须首先放入
，一般二两小面酱油10-15克，建议使用黄豆酱油 。鸡精、味精：适量添加 ，可以增加小面的鲜味
。根据个人口味
，不喜欢可以不放。花椒面：最好选用四川茂文的花椒，香味纯正 ，不泛苦 。姜蒜水：由老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来
，蒜多姜少，冷却备用。

重庆小面的配方以多种特色佐料为核心 ，分步操作需依次完成佐料准备与面条调味，关键在于精准把控各佐料的制作细节与搭配比例
。配方食材基础调味料：酱油（二两小面约一汤匙半）
、油辣子海椒（适量）、花椒面（适量） 、猪油（适量）
、芝麻酱（适量）。

重庆小面调料包怎么用

重庆小面调料包的使用方法多种多样
，但主要是酱油、味精 、油辣子海椒
、花椒面、姜蒜水 、猪油
、葱花、榨菜粒 、芝麻酱等 。酱油推荐使用重庆本地的黄花园酱油，素面放一汤匙半 ，肉面放一汤匙
。味精则需要放三分之一汤匙。油辣子海椒是重庆小面的灵魂
，但具体用量视个人口味而定，不宜过多 。

芝麻酱：用开水调散后使用 ，比例为1汤匙芝麻酱用5汤匙开水
，为重庆小面增添香油香味和增稠效果
。注意：调料准备完毕后，放冷后即可使用。此外 ，重庆小面的汤底最好选用筒子骨头汤或其他肉汤
，若无可用浓汤宝代替，但味道可能稍逊 。避免添加过多不必要的调味料 ，以保持重庆小面的纯正风味
。

将老姜和大蒜剁碎
，用开水冲调后放冷使用。老姜剁得细一些，大蒜不需太细 ，用量根据个人口味掌握 。猪油：正宗重庆小面必用，用量为三分之一汤匙
。不喜欢猪油可以用熟菜油代替
，一汤匙左右，不要用色拉油。葱花：最好选用火葱切成葱花 ，也可以用小香葱代替 。用量根据个人口味掌握。

味精使用：重庆小面必备的调味料
，含量80%的谷氨酸钠味精，约放三分之一汤匙
。 油辣子海椒：关键调味料 ，制作复杂
，可参考专业制作方法。根据个人辣度偏好添加，不宜过多 。 花椒面：自制更佳 ，红花椒为佳
。炒香后磨成粉末
，用量以尝出麻味为宜。

打开包装 首先，打开阿宽重庆小面的包装 ，取出里面的面条和调料包 。 放入调料包 接着
，将调料包中的调料全部倒入面条上方的容器中
。 开水冲泡 然后，加入刚烧开的热水至容器中的指定水位线。 等待五分钟 盖上容器的盖子 ，等待五分钟左右，让面条充分吸收汤汁和调料的味道 。