1 、我认为腌制正宗腊八蒜的步骤包括：选用紫皮大蒜，剥皮、晒干、腌制 、烧开米醋加白糖 ，倒入碗中并加入少许精盐 ，将大蒜转移到酸奶机中恒温40度腌制十小时，时间到后取出食用或作为炒菜配料。
2 、我觉得绿蒜的正确腌制方法 ，挑选新鲜的大蒜 ，去掉发黄和不完整的大蒜头 。洗净，晾干 。加入适量的盐，拌匀 ，腌制12小时至24小时。晾干 。准备醋、糖 、生姜 、青椒和干辣椒等材料 ，关火晾凉 。将晾干的大蒜放入干净的玻璃瓶中，倒入煮好的醋汁 ，密封瓶口 ，放置阴凉处腌制1个月。
3、我认为做法如下：大蒜剥皮，根部刀削一下。蒜用水泡一天 。大蒜泡好后捞出控干水分 。酱油 、醋 、花椒、大料 、白糖加水入锅 ，煮开后关火晾凉。大蒜放容器里 ，倒入蒜汤没过大蒜，等10天即可 。
1 、【十一】：糖醋汁刚好淹没大蒜即可 ，然后加入50克白酒 。 【十二】：盖上盖子密闭 ，放置在家里的墙角处，阴凉腌制15天 ，就可以吃了。
2、准备新鲜的大蒜头 。 去皮并洗净后 ，确保蒜头完全沥干水分 。 将处理好的蒜头倒入容器中，加入食盐和白糖。 倒入80克香醋 。 再加入200克凉开水 。 搅拌均匀后，用保鲜膜和盖子密封 ，放入冰箱中腌制两天。 准备一个经过开水烫过并放凉的小容器 。 从冰箱中取出腌制好的大蒜头 。
3 、④复腌。将装满咸坯的坛子启封 ，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重 ，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开 ，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液 ，冷却后灌入坛内 ，以淹没大蒜头为宜 。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口） ，过10～15天即为成品 ，可以食用或包装出售 。
4 、正宗糖醋蒜的腌制方法：将新鲜无破损的大蒜剥去外皮并分成蒜瓣，熬制糖醋汁至滚开 ，冷却后倒入装有大蒜的容器中 ，淹没蒜瓣并密封，置于阴凉处腌制一个月即可，建议使用白醋以提升效果。
5、腌制糖醋蒜的三种简单做法如下：方法一： 原料准备：鲜蒜头100千克 ，盐10千克 ，食醋0.7千克，红糖适量 ，五香粉少许 。 腌制步骤： 选用整齐、肥大 、洁白的鲜蒜头 ，去须根 、老皮，洗净沥干 。 按比例用盐腌制蒜头15天 ，期间每天早晚各换缸一次。 捞出蒜头晾晒至原重的70% 。
6、酸甜可口的糖醋蒜的做法 新鲜紫皮蒜剥去蒜皮 ，只留下一层皮，剪去多余的蒜蒂 ，削整根部 。洗净后加50克食盐用水浸泡一夜 ，除去辛辣味。请点击输入图片描述 甩干水，头朝下凉干 。
1 、我认为做法如下：大蒜剥皮 ，根部刀削一下 。蒜用水泡一天。大蒜泡好后捞出控干水分 。酱油 、醋、花椒 、大料 、白糖加水入锅 ，煮开后关火晾凉 。大蒜放容器里，倒入蒜汤没过大蒜，等10天即可。
2、处理大蒜 剥去外层老皮 ，保留1~2层嫩皮（保持蒜瓣完整不散）。切去根部（便于入味） ，用淡盐水浸泡大蒜2小时（去辛辣，杀菌） ，捞出晾干水分（务必晾干 ，否则易变质） 。 熬制腌料 锅中加入酱油 、清水 、白糖、香料，小火煮沸后关火 ，晾至常温 。加入米醋搅匀（醋后放避免挥发）。
3 、处理大蒜：鲜蒜去外层老皮 ，留1~2层嫩皮，洗净后晾干水分 。用盐水浸泡2小时（10%盐水）去辛辣 ，捞出沥干 。 熬制腌料：酱油煮沸（杀菌） ，加入糖 、香料，冷却备用。 装罐腌制：蒜与酱油倒入无水无油的容器 ，酱油需完全没过蒜头 。密封后阴凉处存放 ，1~2周后可食用（期间避免沾生水） 。
4、熬制腌料 将酱油、醋 、水 、白糖、花椒 、八角倒入锅中，大火煮沸后立即关火。晾凉至室温备用（热料会破坏蒜的脆感） 。装罐腌制 将控干的大蒜放入无油无水的密封容器中（如玻璃罐） 。倒入晾凉的腌料，确保液体完全没过蒜瓣。盖紧盖子 ，置于阴凉处腌制10天左右即可食用 。
5 、需要提前准备好的材料包括：大蒜 40头、酱油 1000克 、醋 500克 、水 1000克、白糖 50克 、花椒 2克 、八角 6克 。第一步把大蒜处理好 ，根部用刀削一下。放入水中浸泡一夜。捞出沥干水分 。把酱油、醋 、花椒 、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉 。大蒜放入玻璃瓶内。
我觉得绿蒜的正确腌制方法 ，挑选新鲜的大蒜 ，去掉发黄和不完整的大蒜头 。洗净，晾干 。加入适量的盐 ，拌匀 ，腌制12小时至24小时。晾干 。准备醋、糖 、生姜 、青椒和干辣椒等材料，关火晾凉 。将晾干的大蒜放入干净的玻璃瓶中 ，倒入煮好的醋汁 ，密封瓶口，放置阴凉处腌制1个月。食用时 ，要用干净的筷子或勺子取用 ，避免污染剩余的绿蒜 。
我认为做法如下：大蒜剥皮，根部刀削一下 。蒜用水泡一天。大蒜泡好后捞出控干水分 。酱油、醋 、花椒 、大料、白糖加水入锅，煮开后关火晾凉 。大蒜放容器里 ，倒入蒜汤没过大蒜 ，等10天即可。
我认为腌制正宗腊八蒜的步骤包括：选用紫皮大蒜，剥皮 、晒干 、腌制、烧开米醋加白糖 ，倒入碗中并加入少许精盐 ，将大蒜转移到酸奶机中恒温40度腌制十小时，时间到后取出食用或作为炒菜配料。
做糖醋蒜用白皮蒜或者红皮蒜做出来的味道是一样的 ，没有什么区别 。 【配料表】：1000克山西老陈醋 ，800克白糖，500克生抽酱油 ，1000克清水 ，白酒50克，新鲜大蒜5斤 。 【操作步骤】： 【一】：挑选个头大的优质新鲜大蒜五斤。 【二】：将大蒜剥掉两层皮 。 【三】：用剪刀剪去根部和蒂 。
处理大蒜 剥去外层老皮 ，保留1~2层嫩皮（保持蒜瓣完整不散）。切去根部（便于入味） ，用淡盐水浸泡大蒜2小时（去辛辣，杀菌），捞出晾干水分（务必晾干 ，否则易变质） 。 熬制腌料 锅中加入酱油 、清水 、白糖、香料 ，小火煮沸后关火，晾至常温 。加入米醋搅匀（醋后放避免挥发）。
腌制蒜瓣：将蒜瓣放入干净的容器中（玻璃罐或陶瓷罐最佳） ，加入少许盐拌匀 ，静置10分钟（盐能杀菌并让蒜更脆） 。倒掉腌出的水分，再次沥干蒜瓣 。调制腌料：锅中加入酱油 、醋 、糖（比例约为酱油：醋=2：1 ，糖根据口味调整） ，小火加热至糖完全溶解，关火放凉。
将酱油、醋、水 、白糖 、花椒、八角倒入锅中 ，大火煮沸后立即关火 。晾凉至室温备用（热料会破坏蒜的脆感） 。装罐腌制 将控干的大蒜放入无油无水的密封容器中（如玻璃罐）。倒入晾凉的腌料 ，确保液体完全没过蒜瓣。盖紧盖子，置于阴凉处腌制10天左右即可食用 。
酱油腌制咸蒜的制作方法如下：原料准备 鲜蒜头100千克 盐10千克 食醋0.7千克 红糖适量 五香粉少许 蒜头处理 选用整齐 、肥大 、皮色洁白、新鲜的蒜头 。 去掉须根 ，剥去老蒜皮 ，洗净沥干水分。腌制过程 按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可 。
方法一： 泡蒜：选取鲜嫩 、个大的蒜 ，切去尾巴 ，仅留少许把，放入凉水里泡37天 ，每天换一次水 ，然后捞出放入干净坛子内 。 腌蒜：在坛子内放一层蒜撒一层盐，每天搅拌一次 ，34天后捞出摊在帘子上晒一天 ，去掉浮皮后下入缸内。
暂时没有评论，来抢沙发吧~